Nel 2020, Holly Keyser ha avuto un’idea innovativa: trasferirsi in Islanda per condividere il suo amore per il caffè. Sostenibilità, rispetto per l’ambiente, tranquillità e passaparola sono stati gli ingredienti che hanno portato Skool Beans alla fama internazionale.
Skool Beans: un Progetto Ecosostenibile
Comprare un caffè locale consegnato a domicilio è possibile? Assolutamente sì. Questa è la storia di Skool Beans, un vecchio scuolabus islandese trasformato in una caffetteria mobile nel villaggio di Vik, alimentata a energia rinnovabile.
Una Caffetteria Mobile Unica
L’idea di Skool Beans è nata nel 2020 e si trova lungo la costa meridionale dell’Islanda, nella pittoresca cittadina di Vík. Il suo obiettivo è offrire ai clienti un’esperienza unica: non solo caffè, tè e cioccolate calde, ma anche la prima torrefazione mobile che propone snack dolci e salati, alcuni realizzati con farina di insetti. Inoltre, Skool Beans vende prodotti di artigianato locale, promuovendo il chilometro zero.
Nello Skool Beans c’è tutta l’attenzione alla Qualità e alla Sostenibilità
Il vecchio scuolabus seleziona attentamente i chicchi di caffè da tutto il mondo, tostati in piccoli lotti per garantire freschezza e consistenza. Sul sito di Skool Beans, i proprietari spiegano di utilizzare “chicchi provenienti da coltivazioni di caffè che si concentrano sulla sostenibilità, sull’ambiente, sulla consapevolezza e sull’agricoltura etica“.
L’Idea Innovativa di Holly Keyser
Holly Keyser racconta a baristamagazine.com che l’idea di rigenerare un vecchio scuolabus le è venuta quando un amico le offrì un lavoro come guida dei ghiacciai. “Quando sono arrivata in Islanda nell’agosto 2017, mi sono resa conto molto presto che al di fuori della capitale, Reykjavik, non c’erano piccoli caffè in cui potessi semplicemente sistemarmi e divertirti”, spiega Keyser. Vík, con il mare da un lato e le montagne dall’altro, era la città ideale per realizzare il suo sogno di avere un piccolo caffè vicino al mare.
Dopo anni di lamentele sulla mancanza di posti dove prendere un caffè, Holly ha deciso di trasformare le sue critiche in qualcosa di costruttivo, creando il primo bar caffè mobile. La sfida principale è stata trovare un fornitore che consegnasse caffè in Islanda, ma alla fine è riuscita a garantire una fornitura costante per la sua attività.
Nonostante Vík abbia solo circa 370 residenti, la cittadina riceve ogni anno almeno 2 milioni di turisti da tutto il mondo. I visitatori si sono innamorati di Skool Beans, apprezzando l’attenzione ai dettagli e l’impegno per la sostenibilità: piatti, posate, bicchieri e cialde sono compostabili, e lo scuolabus è alimentato a energia rinnovabile. Inoltre, tutti i prodotti alimentari provengono da una filiera agricola etica e sostenibile.
